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Kürbis-Karotten Creme

ZUTATEN FÜR 2 PORTIONEN:

100 g Kürbis
100 g Karotten
100 g Kartoffeln
1 EL Butter
½ Liter klare Gemüsesuppe
1 EL Crème fraîche
2 EL Petersilie, gezupft
Salz, Pfeffer

SO EINFACH GELINGT’S:

Kürbis in Würfel schneiden. Karotten putzen und in Scheiben schneiden.
Kartoffeln schälen und würfeln. Butter zerlassen und Kürbis, Karotten und
Kartoffeln darin andünsten. Mit der Gemüsesuppe ablöschen und
eine Viertelstunde köcheln lassen.

Danach Crème fraîche zugeben und mit dem Stabmixer alles fein pürieren.
Vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie dekorieren.

Guten Appetit!

Rezept hier Downloaden